La salsa al caramello fatta in casa è una di quelle delizie che una volta assaggiate creano dipendenza. Se poi aggiungete anche un pizzico di sale, diventa irresistibile. Una salsa buonissima che però è molto difficile da trovare, per lo meno qui in Italia, è quella al caramello. Quindi, che fare? Meglio armarsi di buone […]
Ricette di base
Besciamella fatta in casa, la ricetta veloce
È la salsa regina della cucina italiana e di quella francese, indispensabile per condire e legare piatti come le lasagne, i cannelloni o i gratin. Saperla fare è facile, a patto di seguire alcuni piccoli, ma fondamentali, accorgimenti. Eh niente, non ci si può esimere dal sapere fare in casa la besciamella, regina di tutte […]
Pasta sfoglia light: la meravigliosa finta sfoglia di Adriano
La pasta sfoglia light è una ricetta semplicemente geniale per preparare in casa una pasta sfoglia leggera e veloce. Questa è una ricetta assolutamente geniale per preparare in casa una pasta sfoglia light e super easy, veloce e infallibile. Sfoglia che è un piacere sia con ripieni salati che nelle preparazioni dolci e, grazie al fatto […]
Pasta integrale veloce per torte salate
La ricetta per preparare la pasta integrale veloce per torte salate: la soluzione perfetta per sostituire la sfoglia del supermercato. Ed eccoci ad un’altra preparazione di base fondamentale e utilissima per chi ama le torte salate: la pasta integrale veloce per torte salate. Ormai l’avrete capito, la mia cucina è molto orientata all’uso di farine […]
Pasta frolla morbida per crostate
La ricetta perfetta della pasta frolla morbida per crostate per crostate friabili, profumate e buonissime. Vi avevo già accennato, nella ricetta della Linzer Torte, di come la crostata, e la pasta frolla più in generale, sia una di quelle cose che adoro profondamente. In effetti, la crostata con la marmellata home made è uno di […]