Le polpette di zucchine e feta sono un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto da servire come aperitivo o come finger food veggie. Le polpette di zucchine e feta sono da sempre una mia passione. Lo sono da quando le ho assaggiate la prima volta in un ristorantino carinissimo a Santorini e me ne sono innamorata. […]
Verdure e contorni
Torta salata ai carciofi
La torta salata ai carciofi è una spirale di pasta fillo croccante fuori e dal ripieno morbido e delicato. Bella da vedere, deliziosa da mangiare. Quella tra me e i carciofi è stata una storia piuttosto difficile. Odiati da bambina, snobbati da adulta, ho ripreso ad averci a che fare solo da alcuni anni, quando […]
Patate caramellate in padella
Le patate caramellate in padella sono un contorno delizioso e originale, dal sapore leggermente agrodolce, che vi conquisterà al primo assaggio. Se siete in cerca di un modo originale e gustoso per servire le patate, dovete assolutamente provare le patate caramellate. Morbide e saporite, si preparano in pochissimo tempo e possono tranquillamente essere fatte prima […]
Fagottini alla scarola
La ricetta per preparare i fagottini alla scarola, un piatto vegetariano salutare e gustoso, perfetto come secondo di stagione e a km zero. Cercasi secondo vegetariano e a km zero disperatamente. Sì, perché la vita del vegetariano in inverno si complica e non poco. Hai voglia a preparare insalate, d’inverno. Tutto questo preambolo per dire […]
Patate Hasselback
Le patate Hasselback – o patate alla Hasselback – sono una deliziosa invenzione dello chef Leif Elisson del ristorante Hasselbacken di Stoccolma. La loro peculiarità sta nel taglio a fisarmonica delle patate, che oltre a renderle particolarmente scenografiche, fa si che, dopo la cottura in forno, si presentino croccanti in superficie e morbidissime all’interno. La […]