La torta alle fragole è un dolce soffice, dalla consistenza morbida e delicata e dal favoloso gusto di fragole. Facilissima da preparare, è perfetta da portare nel cesto del pic-nic per una merenda in campagna. Non chiedetemi perché, ma ho sempre avuto un debole per la morbidezza della torta alle fragole. Mi ha sempre dato l’idea […]
Frittelle di mele ritrovate
Le frittelle di mele – o apfelkiechl – sono uno di quei dolci che non richiede presentazioni: deliziose, soffici frittelline dal cuore di mela da gustare calde e con una generosa spolverata di zucchero a velo. Niente di più semplice e buono di un piatto di frittelle di mele appena fatte. Le frittelle di mele sono state […]
Il pane delle meraviglie: pane in pentola senza impasto
La favolosa ricetta del pane in pentola o no knead bread di Jim Lahey per un pane croccante fuori e morbido dentro, senza impasto e con solo 1 g di lievito di birra. E venne il giorno in cui Jim Lahey trasformò l’ambitissima preparazione del pagnottone dorato e croccante in qualcosa di accessibile anche a […]
Rugelach al cioccolato e nocciole
I rugelach sono dei deliziosi mini croissants ripieni di crema al cioccolato tipici della cucina ebraica, perfetti da gustare a colazione accompagnati da un buon caffè. Insomma, si può proprio dire che cercavo una brioche e ho trovato un rugelach. Questi croissant mignon ripieni di crema al cioccolato e nocciole tipici della cucina ebraica mi […]
Hot Cross Buns al cacao, croce e delizia pasquale
Gli Hot Cross Buns sono dei deliziosi, soffici panini dolci – di solito ripieni di uvetta – che è tradizione trovare durante il periodo di Pasqua sulle tavole dei nostri cugini inglesi. L’origine di questi soffici e buonissimi Hot Cross Buns è da ricercare nel lontano 12° secolo, quando un monaco inizio a preparare dei […]