Se siete in cerca di un pane soffice e profumato, perfetto per una ricca colazione dolce, accompagnato da marmellate fatte in casa e creme al cioccolato, ecco a voi l’ormai celebre Pane al latte di Hokkaido, per me in versione cacao e nocciole. Vai alla ricetta Pane al latte di Hokkaido, Pane giapponese o ancora, Pai […]
Grissini con esubero di licoli
La ricetta definitiva e super collaudata dei grissini con esubero di licoli: croccanti, saporiti e facilissimi da preparare. Se come me siete tra coloro che soffrono all’idea di buttare anche solo un grammo di lievito madre, sarete sempre alla ricerca di nuove ricette con esubero di licoli. Possibilmente facili e senza troppi fronzoli, visto che […]
Baguette fatte in casa con lievito madre
La baguette è un pane tipicamente francese dalla caratteristica forma allungata, dalla crosta croccante e dalla mollica morbida e profumata. Non ditemi che quando pensate alla Francia non vi immaginate una ragazza sorridente in bicicletta con un sacchetto ricolmo di baguette appena sfornate? Un’altra ricetta ispirata alla France? Provate il Pain de mie alla francese! Quelle croccanti, […]
Piovono pangoccioli
I pangoccioli sono dei panini soffici e pieni di gocce di cioccolato simili a dei pan brioche in miniatura e molto, molto golosi. Piovono pangoccioli. Eh sì, perché data la lungaggine del procedimento, quando ci si imbarca nella preparazione dei pangoccioli conviene farne tanti. Ma tanti tanti. Se vi piacciono i dolci a base di […]
3 segreti per waffles dorati e croccanti
I waffles sono delle spettacolari cialde dolci dalla riconoscibilissima trama a nido d’ape, morbide dentro e croccanti fuori, tipiche della cucina belga. La colazione è una cosa seria. Mai stata più d’accordo. Quindi eccomi qui a presentarvi la Colazione, quella con la C maiuscola e tanta bontà, sotto forma di meravigliose cialde dolci dalla tipica […]