La spanakopita è una torta salata ripiena di spinaci freschi e feta la cui caratteristica principale sta nel guscio di pasta fillo che la contiene. Di solito viene preparata in una teglia squadrata e poi servita in piccole porzioni rettangolari, ma la si può trovare anche a forma di fagottino triangolare. È un grande, delizioso, […]
Feta
Pie integrale zucchine e feta
La ricetta per una pie integrale zucchine e feta guarnita con semi di sesamo, con un ripieno leggero e saporito, che un po’ ricorda e anticipa l’estate. La settimana scorsa ho ceduto alla tentazione e ho acquistato una teglia in ceramica per pie: piccola, bianca e azzurra, bellissima. Ora, come minimo, dovevo dargli un senso: […]