Se avete sempre desiderato preparare uno yogurt compatto, dolce e ricco di batteri lattici vivi, ma non avete mai avuto il coraggio di comprare la yogurtiera, ecco a voi la ricetta perfetta per partire con la produzione. In famiglia siamo dei grandi consumatori di yogurt. Lo mangiamo a colazione, lo utilizzo nelle preparazioni dolci, in […]
Yogurt
Latticello, la ricetta per farlo in casa
Il latticello, in inglese “buttermilk”, è un ingrediente tipico della cucina anglosassone che ha tra le sue tante qualità quella di rendere i dolci particolarmente soffici e umidi. In origine veniva prodotto dalla trasformazione in burro della panna. Quello presente oggi in commercio invece è ottenuto dall’aggiunta di batteri al latte. Ormai in Italia è reperibile […]