La focaccia genovese è la focaccia per eccellenza. Sottile, unta e morbida non teme imitazioni. E con questa ricetta semplice e super collaudata, sarà un gioco da ragazzi preparare un’ottima fugassa genovese nel forno di casa. Per chi, come me, ha bazzicato a lungo le terre liguri, non c’è focaccia che tenga: la vera, inimitabile, è […]
Street Food
Farinata di ceci, la ricetta genovese doc
Farinata di ceci, la ricetta del famoso street food ligure, buona, saporita e salutare. Di ritorno dalla mia amata Genova, sono stata assalita dai ricordi delle giornate trascorse con gli amici veri, delle corse in motorino a Sant’Ilario, delle nottate in giro per i caruggi e delle colazioni, il giorno dopo, a base di focaccia […]