Pain de mie, il pane in cassetta alla francese
La ricetta del pane in cassetta, il tipico pane rettangolare preparato con farina bianca e cotto in caratteristici stampi stretti e lunghi. Non chiamatelo solo pane in cassetta. Pe
Babaganoush, non chiamatela solo crema di melanzane
Il Babaganoush è una salsa medio orientale a base di polpa di melanzane arrostite e tahina. Solitamente viene servito come meze, ma è perfetto anche per un aperitivo o per delizi
Tahina fatta in casa
La Tahina – o Tahini – è una pasta di sesamo vegan e gluten-free molto popolare nella cucina medio orientale, greca e asiatica. In Italia la conosciamo soprattutto com
Pancakes di Kefir e Kamut
I pancakes di kefir sono una variante ben bilanciata e super buona delle classiche frittelle anglosassoni. Dopo un mesetto di latitanza dal Blog, durante il quale ho preparato una