Le meringhe vegane sono dolcetti candidi e croccanti che sfruttano l’acqua di cottura dei ceci – l’aquafaba – al posto dell’albume d’uovo. Ok, non fate quella faccia: lo so che è strano. Anch’io non ci credevo e così, nonostante non le ami particolarmente, ho voluto cimentarmi nella preparazione delle meringhe vegane. Si dice in giro infatti, che […]
