Torta di mandorle e zucca, un dolce arancione, dal leggero sapore di zucca e dal profumo di mandorle. Morbida e delicata. Dolce al punto giusto e ricoperta da una cascata di mandorle in scaglie. Sì, lo so, non è più tempo di zucche. La moda è passata, Halloween è ormai un ricordo e non siamo […]
Zucca
Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è un primo piatto tipico della cucina lombarda: la ricetta è di quelle semplici e veloci e vi permetterà di portare un po’ di colore nelle giornate autunnali. Freddo, pioggia, grigiume, un po’ di nebbia. Questo quello che mi si presenta fuori dalla finestra in questi giorni post natalizi. Per rasserenare un po’ […]
Ridi ridi che ci sono i gnocchi di zucca
Autunno, tempo di zucche. Ovunque mi giri, ne vedo di tutte le forme e colori. Quelle brutte e bitorzolute, poi, hanno il potere di calamitarsi direttamente nel carrello della spesa. E così anche questa volta me ne sono tornata a casa con chili di zucche da impiegare in qualche modo. Tanto tra risotti, vellutate, torte […]