La torta tenerina – o taclenta – è un dolce tipico della città di Ferrara, dal cuore morbido, quasi fondente e dalla superficie croccante. Tipica della magnifica città di Ferrara, la torta tenerina, oltre ad essere deliziosa, è perfetta per far fuori i chili di cioccolato delle uova di Pasqua che vi saranno senz’altro rimasti sul […]
Torte
Bundt Cake delle mie brame
La Bundt Cake è una torta, tipicamente a forma di ciambella, cotta in uno stampo di alluminio decorato. Grande classico di American Bakery è un dolce versatile ed esteticamente bellissimo. Specchio specchio delle mie brame, qual è la bundt cake più bella del reame? Ebbene sì, mi sento un po’ la matrigna di Biancaneve davanti […]
Crostata al cioccolato e lamponi di Yotam Ottolenghi
La crostata al cioccolato e lamponi di Yotam Ottolenghi è un’esperienza di sapori da provare almeno una volta nella vita: dolce, senza essere stucchevole, dal ripieno morbido che contrasta con la frolla croccante. Non ultimo, è di una bellezza assoluta. Quando la voglia di Primavera è più forte del meteo, ecco venirci in aiuto una […]
Torta soffice al limone
La torta soffice al limone è una preparazione semplicissima, pronta in 15 minuti netti e dal sapore delizioso. Senza burro e senza latte, si presta benissimo ad accompagnare la colazione, ma anche un buon tè pomeridiano. In questi giorni avevo voglia di un dolce alto, soffice, leggero e profumato: avevo voglia della torta soffice al limone. […]
Plumcake marmorizzato
La ricetta pronta in 10 minuti e facilissima per preparare un sofficissimo plumcake marmorizzato, senza burro, perfetto per la colazione e la merenda. Il contesto è questo: preparativi per la festa in casa del nano cinquenne. Ora, come in tutte le feste, consacrate o meno, secondo il mio compagno c’è sempre troppo poco cibo. Eppure […]