Torta di mandorle e zucca, un dolce arancione, dal leggero sapore di zucca e dal profumo di mandorle. Morbida e delicata. Dolce al punto giusto e ricoperta da una cascata di mandorle in scaglie. Sì, lo so, non è più tempo di zucche. La moda è passata, Halloween è ormai un ricordo e non siamo […]
Torta
Crostata cacao e amaretti
La crostata cacao e amaretti è senza ombra di dubbio la crostata al cioccolato più buona che io abbia mai mangiato. La morbidezza e la delicatezza del ripieno si sposano perfettamente con la friabilità del guscio, regalando un’esperienza gustativa semplicemente perfetta. Stufa ormai dell’onnipresenza del panettone e del pandoro sulla tavole del post feste natalizie, ho […]
Galette des Rois al cioccolato
La Galette des Rois è una tarte di pasta sfoglia farcita di deliziosa crema frangipane con cui i francesi celebrano la visita dei Re Magi a Gesù bambino il giorno dell’Epifania. Avete mai sentito parlare della Galette des Rois? Beh, qui in Francia si può dire sia il dolce superstar dell’Epifania, famosa almeno quanto il nostro panettone a Natale. […]