Lo Zaatar o Za’atar è una miscela di spezie tipica della cucina medio-orientale. La ricetta tradizionale dello Zaatar prevede l’uso di timo, sesamo e sale, ma si possono trovare diverse versioni arricchite dalle più svariate spezie ed erbe aromatiche. Solitamente lo Za’atar viene utilizzato per aromatizzare carni e verdure, o per insaporire il labne – formaggio tipico medio-orientale ricavato […]
