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Il sapore delle mele selvatiche

Ricette vegetariane

  • Antipasti e finger food

Polpette di zucchine e feta

Pubblicato il 20 Maggio, 201927 Dicembre, 2019
polpette di zucchine e feta

Le polpette di zucchine e feta sono un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto da servire come aperitivo o come finger food veggie. Le polpette di zucchine e feta sono da sempre una mia passione. Lo sono da quando le ho assaggiate la prima volta in un ristorantino carinissimo a Santorini e me ne sono innamorata. […]

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  • Autoproduzione in cucina

Orecchiette fresche fatte in casa

Pubblicato il 24 Ottobre, 201822 Aprile, 2020
orecchiette

Le orecchiette fresche sono uno dei vanti culinari della Puglia intera. Rigorosamente e sapientemente lavorate a mano, si caratterizzano per la forma rotonda, la superficie ruvida e l’interno concavo perfetto per accogliere il condimento.   Ora, so di addentrarmi in un post spinoso. Abbiate pietà, so che 10 anni di vacanze pugliesi non fanno di […]

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  • Pane, pizze e focacce

Pizza di scarola napoletana

Pubblicato il 8 Ottobre, 20184 Luglio, 2019
pizza di scarola

La pizza di scarola è un grande classico della cucina napoletana che si prepara, solitamente in occasione del Natale, farcendo due sfoglie di pasta per la pizza con un saporito ripieno di scarola, olive di Gaeta e pinoli. Ebbene sì, ho vissuto buon parte della mia vita senza aver mai assaggiato la pizza di scarola. […]

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  • Pie, quiches e torte salate

Torta rustica con patate ricotta e timo

Pubblicato il 1 Giugno, 201813 Giugno, 2018
Torta rustica con patate

La torta rustica di patate ricotta e timo è una ricetta facile e di sicura riuscita che sposa il ripieno morbido di ricotta alla base croccante del pie crust. Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti da sempre. Le adoro, in tutte le loro possibili varianti: che siano di sfoglia, di frolla salata […]

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  • Verdure e contorni

Patate caramellate in padella

Pubblicato il 27 Maggio, 201820 Dicembre, 2019
patate caramellate

Le patate caramellate in padella sono un contorno delizioso e originale, dal sapore leggermente agrodolce, che vi conquisterà al primo assaggio. Se siete in cerca di un modo originale e gustoso per servire le patate, dovete assolutamente provare le patate caramellate. Morbide e saporite, si preparano in pochissimo tempo e possono tranquillamente essere fatte prima […]

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