Le polpette di zucchine e feta sono un secondo piatto saporito e gustoso, perfetto da servire come aperitivo o come finger food veggie. Le polpette di zucchine e feta sono da sempre una mia passione. Lo sono da quando le ho assaggiate la prima volta in un ristorantino carinissimo a Santorini e me ne sono innamorata. […]
Ricette vegetariane
Orecchiette fresche fatte in casa
Le orecchiette fresche sono uno dei vanti culinari della Puglia intera. Rigorosamente e sapientemente lavorate a mano, si caratterizzano per la forma rotonda, la superficie ruvida e l’interno concavo perfetto per accogliere il condimento. Ora, so di addentrarmi in un post spinoso. Abbiate pietà, so che 10 anni di vacanze pugliesi non fanno di […]
Pizza di scarola napoletana
La pizza di scarola è un grande classico della cucina napoletana che si prepara, solitamente in occasione del Natale, farcendo due sfoglie di pasta per la pizza con un saporito ripieno di scarola, olive di Gaeta e pinoli. Ebbene sì, ho vissuto buon parte della mia vita senza aver mai assaggiato la pizza di scarola. […]
Torta rustica con patate ricotta e timo
La torta rustica di patate ricotta e timo è una ricetta facile e di sicura riuscita che sposa il ripieno morbido di ricotta alla base croccante del pie crust. Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti da sempre. Le adoro, in tutte le loro possibili varianti: che siano di sfoglia, di frolla salata […]
Patate caramellate in padella
Le patate caramellate in padella sono un contorno delizioso e originale, dal sapore leggermente agrodolce, che vi conquisterà al primo assaggio. Se siete in cerca di un modo originale e gustoso per servire le patate, dovete assolutamente provare le patate caramellate. Morbide e saporite, si preparano in pochissimo tempo e possono tranquillamente essere fatte prima […]