È la salsa regina della cucina italiana e di quella francese, indispensabile per condire e legare piatti come le lasagne, i cannelloni o i gratin. Saperla fare è facile, a patto di seguire alcuni piccoli, ma fondamentali, accorgimenti. Eh niente, non ci si può esimere dal sapere fare in casa la besciamella, regina di tutte […]
Ricette facili
Pan dei morti
Il pan dei morti è una ricetta tipica lombarda a base di biscotti secchi sbriciolati, cacao e frutta secca, preparato per rendere omaggio alle anime dei defunti che durante la Festa dei Morti tornano a far visita ai loro cari. Nonostante io viva da tipo 15 anni a Milano, ho scoperto l’esistenza (e la bontà) del pan […]
Focaccine senza lievito in padella
Le focaccine senza lievito sono delle focacce soffici e profumate, pronte in soli 10 minuti e perfette per accompagnare taglieri di salumi, formaggi e salsine. Velocissime, soffici e senza tempi di lievitazione, le focaccine senza lievito sono una vera magia. Basta avere in casa yogurt bianco, latte e farina e il gioco è fatto. In […]
Muffin all’avena integrale e ribes
I muffin all’avena integrale e ribes sono la risposta salutista ai meravigliosi e peccaminosi Double Chocolate Muffin. Sì, insomma, se avete voglia di qualcosa di dolce, ma volete contenere calorie e sensi di colpa, buttatevi su questa versione. Ecco a voi i muffin all’avena integrale e ribes, deliziosa variante ai muffin all’avena con gocce di […]
Hummus di ceci ai pomodori secchi
L’hummus di ceci ai pomodori secchi è una deliziosa variante del più noto hummus di ceci, buonissimo e molto saporito. Era da un po’ che mi frullava per la testa di provare a reinterpretare il classico hummus di ceci, solo che alla fine mi sentivo sempre un po’ colpevole e così tergiversavo. Inoltre le varie […]