I crispbread – o knackebrot – dolci sono delle fette integrali croccanti arricchite di fiocchi di cereali e frutta secca. Alternativa super healthy e gustosa alle classiche fette biscottate, si preparano in pochi minuti e si possono personalizzare con frutta secca, frutta disidratata, ma anche cioccolato in scaglie per i più golosi. Avete mai fatto […]
Ricette benessere
Panini integrali di farro ai semi di lino
La ricetta facile e veloce per preparare dei profumatissimi panini integrali di farro ai semi di lino. Buonissimi, salutari e ricchi di fibre. Era un po’ troppo tempo che non facevo il pane in casa. Troppo troppo tempo. Così, complice anche il clima gelido di questi giorni, mi è venuta voglia di accendere il forno, […]
Fagottini alla scarola
La ricetta per preparare i fagottini alla scarola, un piatto vegetariano salutare e gustoso, perfetto come secondo di stagione e a km zero. Cercasi secondo vegetariano e a km zero disperatamente. Sì, perché la vita del vegetariano in inverno si complica e non poco. Hai voglia a preparare insalate, d’inverno. Tutto questo preambolo per dire […]
Gnocchi di rucola e ricotta
E niente, avevo voglia di gnocchi. Ma non di quelli classici di patate, no: volevo dei gnocchi piccoli, saporiti, verdi e senza patate, soprattutto. Volevo i gnocchi di rucola e ricotta. Siccome avevo in frigorifero giusto un mazzetto di rucola fresca e della ricotta vaccina, mi sono messa all’opera. Obiettivo: preparare 4 porzioni di gnocchi […]
Pie alle cime di rapa
É tempo di detox. Lo dicono tutti. E, a suo modo, me lo dice anche il mio corpo, che invece di desiderare dolci e cioccolato, ha invertito la rotta e brama cibi sani e leggeri. Via libera quindi alle zuppe, alle insalate, alle tisane e alle torte salate ricche di verdure. Come questa pie alle […]