La Bundt Cake è una torta, tipicamente a forma di ciambella, cotta in uno stampo di alluminio decorato. Grande classico di American Bakery è un dolce versatile ed esteticamente bellissimo. Specchio specchio delle mie brame, qual è la bundt cake più bella del reame? Ebbene sì, mi sento un po’ la matrigna di Biancaneve davanti […]
Ricette americane
American Apple Pie
Apple Pie, la torta di mele americana che racchiude in un guscio di croccante brisée un cuore di mele morbide e profumate. Una delizia per il palato, da gustare con panna e un pizzico di cannella. Apple Pie. Non chiamatela solo torta di Nonna Papera. Eh sì, perché se in sostanza si potrebbe riassumere come […]
Pie crust, la simil brisée d’oltreoceano
Alla base delle famose pie dolci americane, come la Apple Pie, il pie crust è un impasto neutro molto versatile, adatto sia a preparazioni dolci che salate. Frutto di svariati tentativi, finalmente posso condividere quello che è diventato il mio impasto preferito per pie salate e torte rustiche, nonché dolci pie ripiene di frutta. Se […]
Brownies al cioccolato
Il web spopola di ricette per fare i brownies: ci sono quelli vegani, quelli veloci, quelli light, quelli facilissimi… ma come districarsi tra tutte queste ricette? Se non potete chiamare l’amica americana o trasferirvi nella cucina di Martha Steward e farvi dare la ricetta super collaudata, vi propongo questa versione che con un mix and […]