Il gazpacho è una zuppetta fredda, tipica della cucina andalusa, naturalmente vegetariana e a base di pomodori, peperoni e cetrioli. Cosa c’è di meglio, in queste calde sere d’estate, di un rinfrescante e coloratissimo gazpacho andaluso preparato con verdurine a km 0? Se cercate una ricetta facile facile per un buon pane casereccio con cui […]
Pomodori
Focaccia pugliese pomodorini e semi di papavero
Pasquetta, tempo di grigliate. E la vita del vegetariano medio si fa difficile. Ma se l’onnivoro è tollerante, si può sempre provare a infiltrare tra una costina e una salamella qualche piatto veggie senza destare troppi sospetti e riuscire addirittura ad uscirne sazi e felici. Io questa volta ci ho provato con una bella teglia di […]
Pomodorini confit
I pomodorini confit sono dei gustosi pomodori caramellati in forno con zucchero ed erbe aromatiche. Sono molto semplici da preparare: basta disporli tagliati a metà su una placca da forno foderata, condirli con sale, zucchero, olio e le spezie che più preferite e cuocerli molto lentamente fino a quando non si saranno asciugati quasi del tutto. Ottimi […]