La ricetta per una pie integrale zucchine e feta guarnita con semi di sesamo, con un ripieno leggero e saporito, che un po’ ricorda e anticipa l’estate. La settimana scorsa ho ceduto alla tentazione e ho acquistato una teglia in ceramica per pie: piccola, bianca e azzurra, bellissima. Ora, come minimo, dovevo dargli un senso: […]
Pasta Brisée
Pasta brisée integrale
Un’altra preziosa preparazione di base che non può proprio mancare in cucina è la pasta brisée integrale, ottima per sfornare torte, pie e finger food. Questa versione super collaudata contiene burro, ma volendo potete sostituirlo con olio extra vergine d’oliva per renderla più salutare. Che poi ormai anche il burro, seppur in dosi limitate e […]