I pangoccioli sono dei panini soffici e pieni di gocce di cioccolato simili a dei pan brioche in miniatura e molto, molto golosi. Piovono pangoccioli. Eh sì, perché data la lungaggine del procedimento, quando ci si imbarca nella preparazione dei pangoccioli conviene farne tanti. Ma tanti tanti. Se vi piacciono i dolci a base di […]
Pan brioche
Babka al cioccolato
La babka è un lievitato tradizionale dell’Europa dell’Est, nato in Polonia e poi diffusosi nelle pasticcerie della New York ebraica in forma rivisitata (da Green’s a Brooklyn è un vero e proprio dolce di culto). Vai alla ricetta Non ci sono poi tante cose da dire, la babka è la babka e non si discute. […]