I rugelach sono dei deliziosi mini croissants ripieni di crema al cioccolato tipici della cucina ebraica, perfetti da gustare a colazione accompagnati da un buon caffè. Insomma, si può proprio dire che cercavo una brioche e ho trovato un rugelach. Questi croissant mignon ripieni di crema al cioccolato e nocciole tipici della cucina ebraica mi […]
Nocciole
Baci di dama al cacao
La ricetta dei celebri baci di gallina – o baci di dama al cacao – prodotto di pregio della terra alessandrina. Biscottini dal gusto armonioso e dal profumo delicato. Mettiamola così, sono nata e cresciuta in provincia di Alessandria e se è vero che – come dicono gli Zen Circus – la provincia crea dipendenza, […]
Cantucci al cacao per Natale
Di biscotti e altre piccole magie. Questo per me è il Natale, profumato di cannella, arancia, vaniglia e ovviamente di cacao amaro. Così anche questi cantucci non hanno avuto scampo e si sono trasformati in dolcetti scuri come il cioccolato e dolci come le mandorle e le nocciole. Che poi quelli classici toscani sono deliziosi, […]
Biscotti cacao e nocciole, morbidi fork cookies
I biscotti cacao e nocciole di Martha Steward sono dei fork cookies deliziosi, morbidissimi dentro e fragranti fuori, con un meraviglioso sapore di nocciole. Ci sono giorni in cui solo il profumo di una teglia di fragranti biscotti cacao e nocciole può riportarmi in pace con il mondo. Intere domeniche in cui potrei ascoltare Mad World in […]
Crema di cacao e nocciole fatta in casa
La ricetta sana, facile e veloce, per preparare in casa una nutella homemade che non teme l’originale. Buona, cremosa, senza zucchero e senza oli aggiunti. Lo confesso, sono una purista della crema di cacao e nocciole. Sin da bambina, l’unica cosa che in casa mia non poteva mancare era la nutella. Mio padre, infatti, ne […]