Pavlova alla cannella, un dolce leggero e delicato, caratterizzato dalla croccantezza della meringa e reso ancora più goloso dal pralinato di nocciole e dallo sciroppo d’acero. Quella della pavlova è un storia affascinante. La storia di un amore mai dichiarato e celebrato solo alla morte dell’amata con un dolce etereo e bellissimo, proprio come la […]
Meringhe
Meringhe vegane: si può fare!
Le meringhe vegane sono dolcetti candidi e croccanti che sfruttano l’acqua di cottura dei ceci – l’aquafaba – al posto dell’albume d’uovo. Ok, non fate quella faccia: lo so che è strano. Anch’io non ci credevo e così, nonostante non le ami particolarmente, ho voluto cimentarmi nella preparazione delle meringhe vegane. Si dice in giro infatti, che […]