Il pane dolce al cioccolato e noci è un pane morbido, dal sapore delicato e dal profumo di cioccolato, perfetto sia come base per una buona colazione dolce, che in abbinamento a formaggi saporiti. Devo ammettere che la ripresa post vacanze si sta rivelando piuttosto difficile. Faccio davvero fatica ad arrivare a fine giornata […]
Latticello
Quando la panna impazzisce, nasce il burro fatto in casa
Il burro fatto in casa è semplicissimo da preparare e può essere una buona soluzione a cui ricorrere se vi è appena impazzita la panna o se siete rimasti senza burro. Questo post nasce dall’ennesima panna montata che mi è inesorabilmente impazzita. Ennesima, sì, perché nonostante io sappia a memoria tutte le regole d’oro per […]
Focaccine senza lievito in padella
Le focaccine senza lievito sono delle focacce soffici e profumate, pronte in soli 10 minuti e perfette per accompagnare taglieri di salumi, formaggi e salsine. Velocissime, soffici e senza tempi di lievitazione, le focaccine senza lievito sono una vera magia. Basta avere in casa yogurt bianco, latte e farina e il gioco è fatto. In […]
Yogurt fatto in casa
Se avete sempre desiderato preparare uno yogurt compatto, dolce e ricco di batteri lattici vivi, ma non avete mai avuto il coraggio di comprare la yogurtiera, ecco a voi la ricetta perfetta per partire con la produzione. In famiglia siamo dei grandi consumatori di yogurt. Lo mangiamo a colazione, lo utilizzo nelle preparazioni dolci, in […]
Irish Soda Bread, il pane veloce senza lievitazione
Il Soda Bread – o Irish Soda Bread – è un pane irlandese tradizionale che si prepara usando nella ricetta il bicarbonato al posto del lievito. Fragrante, delizioso e, soprattutto, velocissimo da preparare perché non prevede la fase di lievitazione. Se come a me vi capita spesso di rimanere senza pane e affini, dovete provare […]