Il gelato alla crema è un grande, intramontabile classico. Quando è buono, non teme confronto, ma per esserlo deve vantare ingredienti freschissimi. Ed essere fatto con la ricetta giusta. Quando si parla di gusti di gelato, il binomio perfetto per me è quello noce e riso. Sì, avete capito bene: può sembrare strano, ma dove […]
KitchenAid
Gelato al cioccolato fatto in casa
La ricetta semplice e super veloce del gelato al cioccolato, realizzata con solo cioccolato fondente e zucchero di canna bio. Dunque, non è ancora estate, ma ci sono tipo 30 gradi. Il gelato al cioccolato, con le sue meravigliose proprietà, è in assoluto il mio gusto preferito. Oltre ad essere l’unica cosa che mi permette di abbassare la temperatura corporea […]
Rigatoni fatti in casa
Gli esperimenti di pasta homemade continuano e la soddisfazione cresce. Oggi ho provato la trafila per rigatoni fatti in casa con un impasto di semola integrale, kamut e acqua. Il risultato è stato molto buono, la grana della pasta porosa e ruvida, perfetta per far attaccare bene il sugo al ragù di seitan con cui ho […]
Prove libere di pasta fresca con il KitchenAid
Spaghetti, bucatini, orecchiette o ancora maccheroni e pennette rigate: la pasta fresca di semola è veloce e facile da realizzare, ma soprattutto ha una marcia in più rispetto a quella acquistata. Basta un poco di farina di semola e il gioco è fatto. C’era una volta il torchio a manovella, poi è venuto il tempo […]