I pancakes di kefir sono una variante ben bilanciata e super buona delle classiche frittelle anglosassoni. Dopo un mesetto di latitanza dal Blog, durante il quale ho preparato una serie di gustose sorprese che andrò a pubblicare a breve, rientro con una ricettina di quelle da fare tutte le domeniche: i pancakes di kefir. Eh […]
kamut
Rigatoni fatti in casa
Gli esperimenti di pasta homemade continuano e la soddisfazione cresce. Oggi ho provato la trafila per rigatoni fatti in casa con un impasto di semola integrale, kamut e acqua. Il risultato è stato molto buono, la grana della pasta porosa e ruvida, perfetta per far attaccare bene il sugo al ragù di seitan con cui ho […]