La coulis è una (buonissima) salsa a base di verdure o di frutta utilizzata per accompagnare o guarnire preparazioni dolci o salate. Non fatevi trarre in inganno dal termine francese: la coulis non è altro che una salsina di frutta (ma anche di verdura) ottima per accompagnare piatti o guarnire torte e dessert. Di una semplicità […]
Frutta
Estratto energizzante
Da quando ho l’estrattore devo dire che la mia vita ha preso una piega molto salutista. Sarà perché dobbiamo ammortizzare la spesa, sarà perché butti tutto dentro e come per magia ne esce sempre qualcosa di molto buono, sarà come sarà, sto producendo una miriade di varianti di estratti di frutta e verdura fresca. L’estrattore […]