Chocolate crinkle cookies, morbidi biscotti al cioccolato ricoperti di impalpabile zucchero a velo. Segni particolari: di una bontà quasi indescrivibile. I chocolate crinkle cookies sono dei biscotti morbidi e ricchi di cioccolato, perfetti per coccolarsi in questo freddo finale d’inverno, che invece di portare le margherite nei prati, ci sta deliziando con neve e gelate. […]
Cacao
Crostata cacao e amaretti
La crostata cacao e amaretti è senza ombra di dubbio la crostata al cioccolato più buona che io abbia mai mangiato. La morbidezza e la delicatezza del ripieno si sposano perfettamente con la friabilità del guscio, regalando un’esperienza gustativa semplicemente perfetta. Stufa ormai dell’onnipresenza del panettone e del pandoro sulla tavole del post feste natalizie, ho […]
Cantucci al cacao per Natale
Di biscotti e altre piccole magie. Questo per me è il Natale, profumato di cannella, arancia, vaniglia e ovviamente di cacao amaro. Così anche questi cantucci non hanno avuto scampo e si sono trasformati in dolcetti scuri come il cioccolato e dolci come le mandorle e le nocciole. Che poi quelli classici toscani sono deliziosi, […]
Torta pere e cioccolato. Cercando l’Hygge.
Dal più classico e riuscito dei connubi, nasce la torta pere e cioccolato fondente, un torta da credenza soffice e deliziosa, perfetta per riscaldare anche le più buie giornate di autunno. Fuori piove. Del resto è Novembre e non è che ci si possa aspettare altro. Se amate il cioccolato, non potete non provare la […]
Pan dei morti
Il pan dei morti è una ricetta tipica lombarda a base di biscotti secchi sbriciolati, cacao e frutta secca, preparato per rendere omaggio alle anime dei defunti che durante la Festa dei Morti tornano a far visita ai loro cari. Nonostante io viva da tipo 15 anni a Milano, ho scoperto l’esistenza (e la bontà) del pan […]