La ricetta dei celebri baci di gallina – o baci di dama al cacao – prodotto di pregio della terra alessandrina. Biscottini dal gusto armonioso e dal profumo delicato. Mettiamola così, sono nata e cresciuta in provincia di Alessandria e se è vero che – come dicono gli Zen Circus – la provincia crea dipendenza, […]
Biscotti di Natale
Biscotti cinesi speziati
I biscotti cinesi speziati sono degli adorabili dolcetti dal delicato gusto di mandorle e spezie. Morbidi dentro, croccanti in superficie, vi conquistano al primo morso. Natale ormai è alle porte e io avevo voglia di biscotti nuovi per arricchire le mie ricette di biscotti natalizi. Questi biscotti cinesi speziati mi hanno subito fatto simpatia: per le […]
Chocolate Crinkle Cookies
Chocolate crinkle cookies, morbidi biscotti al cioccolato ricoperti di impalpabile zucchero a velo. Segni particolari: di una bontà quasi indescrivibile. I chocolate crinkle cookies sono dei biscotti morbidi e ricchi di cioccolato, perfetti per coccolarsi in questo freddo finale d’inverno, che invece di portare le margherite nei prati, ci sta deliziando con neve e gelate. […]
Cantucci al cacao per Natale
Di biscotti e altre piccole magie. Questo per me è il Natale, profumato di cannella, arancia, vaniglia e ovviamente di cacao amaro. Così anche questi cantucci non hanno avuto scampo e si sono trasformati in dolcetti scuri come il cioccolato e dolci come le mandorle e le nocciole. Che poi quelli classici toscani sono deliziosi, […]
Ghiaccia reale per decorare biscotti
La ricetta della ghiaccia reale, facile e super veloce, perfetta per glassare e decorare torte e biscotti. Per decorare biscotti, biscotti natalizi, torte o caramelle, la soluzione perfetta è la ghiaccia reale – o royal icing – ovviamente home made. La ghiaccia reale infatti si prepara facilmente e rapidamente mischiando albume, zucchero a velo vanigliato e succo […]