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Il sapore delle mele selvatiche

Pie, quiches e torte salate

  • Antipasti e finger food

Tart con verdure primaverili e ricotta

Pubblicato il 16 Aprile, 20194 Luglio, 2019
tart con verdure primaverili

Una torta salata che fa subito primavera, dal guscio di sfoglia croccante e dal morbido ripieno ricco di verdure di stagione e ricotta fresca. Ed eccoci alle porte della primavera con una super tart con verdure primaverili e ricotta che solo a guardarla fa simpatia e fa venir voglia di tirare fuori la tovaglia a […]

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  • Pie, quiches e torte salate

Torta salata ai carciofi

Pubblicato il 7 Dicembre, 20184 Giugno, 2019
torta salata ai carciofi

La torta salata ai carciofi è una spirale di pasta fillo croccante fuori e dal ripieno morbido e delicato. Bella da vedere, deliziosa da mangiare. Quella tra me e i carciofi è stata una storia piuttosto difficile. Odiati da bambina, snobbati da adulta, ho ripreso ad averci a che fare solo da alcuni anni, quando […]

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  • Pie, quiches e torte salate

Torta rustica con patate ricotta e timo

Pubblicato il 1 Giugno, 201813 Giugno, 2018
Torta rustica con patate

La torta rustica di patate ricotta e timo è una ricetta facile e di sicura riuscita che sposa il ripieno morbido di ricotta alla base croccante del pie crust. Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti da sempre. Le adoro, in tutte le loro possibili varianti: che siano di sfoglia, di frolla salata […]

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  • Pie, quiches e torte salate

Tarte Tatin di Pomodorini Confit

Pubblicato il 4 Maggio, 201818 Maggio, 2020
tarte tatin di pomodorini confit

Tarte tatin di pomodorini confit, semplicemente la torta salata più buona di sempre. Perfetta per i primi picnic di primavera o per cene che sanno d’estate. Adoro i pomodorini confit. Sono una di quelle prelibatezze in grado di trasformare anche le ricette più banali in gustose meraviglie. Quando ho scovato la ricetta di questa tarte […]

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  • Pie, quiches e torte salate

Torta salata agli agretti

Pubblicato il 20 Aprile, 20182 Maggio, 2018
torta salata agli agretti

Gli agretti – detti anche barbe di frate o senape dei monaci – sono tipici della stagione primaverile. Fanno la loro comparsa sui banchi del mercato tra fine marzo e inizio aprile e sono praticamente introvabili negli altri mesi dell’anno. Visto che quasi ogni anno mi facevo fregare senza riuscire ad impossessarmene, quando li ho […]

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