Jerusalem Bagel, le ciambelle allungate di Gerusalemme

Jerusalem Bagel di Gerusalemme

I Jerusalem Bagel o bagel di Gerusalemme, sono una specialità della cucina israeliana. Ciambelle morbide, dalla forma allungata, ricoperte di semi di sesamo. Buonissime. Il Jerusalem bagel, chiamato tradizionalmente baygaleh, è uno street food tipico della cucina israeliana. Si gusta caldo, appena uscito dal forno, tuffato in un olio aromatizzato allo Zaatar o accompagnato a […]

(Personal) Pretzel

pretzel

La ricetta facilissima per preparare in casa pretzel sofficissimi e dalla crosticina lucida e scura, proprio come quelli tedeschi.   I pretzel mi sono sempre piaciuti tantissimo. Soprattutto quelli soffici dentro e dalla superficie bella lucida. Peccato che dalle mie parti non siano proprio molto diffusi. Per ovviare a questo drammatico problema in cui l’offerta […]